いつもご利用ありがとうございます!

日本国内、いや世界で唯一!100%米粉で作り米油で揚げるこだわりの

米粉チュロス専門店  チュチュチュロスカフェ チュロスおじさんこと長谷川です。

 

GWも終わり、一気に学園祭の問い合わせが増えてきました!6月開催のご注文から、すでに9月開催のご注文ご予約までいただいております。

 

今週末にはあの東京大学の学園祭に当店の米粉チュロスを1,600本納品させていただきます!大学祭へ行かれる方はぜひブースを探してみてくださいね。

 

さて、今日お問い合わせいただいた内容を参考までに書き記しておきますね。

 

本日お電話をいただいたのは、広島県尾道の高校。

担任の先生からのお電話でした。生徒のみなさんがチュチュチュロスカフェの米粉チュロスが気になっているということで、ご連絡をくださいました。

 

お問い合わせの内容は、

Q.フライヤーで1度にどれだけの本数が揚げられますか?

Q.またどれくらいの時間がかかりますか?

というものでした!

 

そうですね、「販売時間が限られていて…」というのは過去卸販売をさせてもらった学校のみなさんからも相談を受けたことのある、学園祭あるあるなクリアするべき課題のようです。

 

限られた時間の中で、

どれだけの本数を作れるか!? 

ここ重要ですね。

多く仕入れすぎて時間内に揚げられず、余ってしまう…

なんてことになったらもったいないですもんね。

 

そこで、米粉チュロス専門店歴9年の長谷川が、この課題をクリアするためにはどうすればいいか、参考までに書き記しておきます!

 


①レンタルフライヤーのサイズを確認する

まず大事なのはこれです。単純に、フライヤーのサイズが大きければ一度に多くの本数を揚げられるし、小さければあまり本数を揚げることはできません。

つまり、まず先にレンタルするフライヤーを決めましょう!

とはいえ、世の中にあるフライヤーもサイズは様々。

確認するべきはフライヤー全体のサイズではなく、

油槽に入る油の量を確認します。

 

例えば、当店でレンタルを行っている卓上電気フライヤーの油量は、最大6.5ℓ。15cmのチュロスを最大10本までまとめて揚げることができます。揚げる時間は約4〜5分。60分で120本揚げられる計算となります。

(揚げなれてきた場合の平均値が約5分で10本です)

 

この油量が単純に2倍や3倍になった場合、一度に揚げられる本数が20本、30本となる計算です。

 

フライヤーはその油量によりサイズもある程度比例するので、レンタルされる際必ず確認しておくとよいでしょう。

 

また逆に、1時間でこれくらいの本数を揚げたいという目標を設定した場合、それに似合うサイズのフライヤーをレンタルするという方法もあります。

 

②販売できる時間を確認する

学校で定められた販売可能時間を確認します。

例えば10:00〜13:00まで、となれば営業時間は3時間ですね。

当店のレンタルフライヤーを使用する場合、15cmの米粉チュロスが60分で120本揚げられる計算なので、3時間で360本ということになります。4時間であれば480本。5時間であれば600本です。

 

③時間内の揚げ本数はわかったけど、実際に全部売れるのか?

これもとても気になる問題ですよね。過去数百校に納品してきた実績・分析データからいうと、ほぼ完売します!なぜか?

まず確認してほしいのは、全学年で何クラスあるかどうか?例えば1学年8クラスの高校規模であれば3学年で24クラス。1クラス35人だとして、全校生徒数は840人です。

これに加え、ここ一番重要です!

模擬店を行うクラス数(全学年)を確認する!

例えば、模擬店が3クラスしかない場合。全校生徒840人を単純に3店舗で割った場合、280人は確実に来店すると仮定し、2日間開催であれば最低でも560本は確実です。

さらには、その3クラスのうちスイーツのお店が何クラスあるか確認してください。もし、他にスイーツの店がない場合、全校生徒840人が米粉チュロスを食べる確率があります!

とはいえ、それはさすがに「確実です!」ともいえないので、少なく見積もって70%の生徒が食べてくれると仮定した場合、588本が売れる可能性があります。また、一般公開の日がある学校であれば、売れる可能性は更に高まります!

イメージできたでしょうか?

一昨年納品させてもらった山口県徳山市の高校では上記のようなことが起こりました。模擬店実施が全学年で3クラスだけ、全校生徒は約1,000人。スイーツはそのクラスだけ。納品した本数はなんと900本。学園祭は1日だけの実施。

開店してすぐに他の模擬店を大きく上回る大行列になり、10時の開店から午後にはもう完売したそうです。

 

とはいえ、売上上限◯◯円までなど、各校ルールがあると思うので、それに従った範囲内で取り組んでくださいね!


 

いかがですか?参考になりましたか?

もしまだ気になる点があるという方は遠慮なく #チュロスおじさん までご相談ください。

※上記の数値はあくまで参考です。揚げ慣れるまではなかなかうまく揚げられなかったり笑 誰しも初めは難しいものです!ましてや油で揚げるなんて、慣れている人の方が少ない。でも大丈夫!使用上の注意をしっかり守り、安全管理をしっかり行った上で取り組めばきっとうまくいきます!過去ご注文をいただいた学生のみなさんがそうでした。初めはとても不安な様子でなんども相談に乗りました。けど終わってみれば「最高の学園祭になりました!」声を多数いただきます。チュロスおじさんの使命は、全国各地の高校大学の文化祭・模擬店「米粉のチュロス屋さん」がうまくいくようにアシストすることです。過去卸販売を行ってきた経験から的確なアドバイスをさせていただきますので、安心してご相談・ご注文ください。

 

[追記]

●フライヤーの種類について